За връзка с нас:          0899 190 067

Меню
Меню

Сортиране

Категории

Марки

Вид

Ценови диапазон

Паста

Паста Tortiglioni Nº 83 BARILLA 500 гр-Copy
Паста Fusilli Nº 98 BARILLA 500 гр Фузилите са родени в Южна Италия и дължат името си на вретеното, около ...
2,50 лв.
Паста Tagliatelle BARILLA 500 гр-Copy
Паста Pipe Rigatie Nº 91 BARILLA 500 гр С Pipe Rigate на Barilla няма изход дори и за най-неуловимите сосове: ...
2,50 лв.
Паста Pipe Rigatie Nº 91 BARILLA 500 гр-Copy
Паста Conchiglie Rigate Nº 93 BARILLA 500 гр Conchiglie Rigate представлява един от най-популярните формати на ...
2,50 лв.
Паста Conchiglie Rigate Nº 93 BARILLA 500 гр-Copy
Паста Rigatoni Nº 89 BARILLA 500 гр Ако произходът на макароните се изгуби в мъглата на времето, Ригатони, ...
2,50 лв.
Паста Rigatoni Nº 89 BARILLA 500 гр-Copy
Паста Pipette Rigatie Nº 86 BARILLA 500 гр С течение на времето семейството на Pipe познава различни вариации ...
2,50 лв.
Паста Pipette Rigatie Nº 86 BARILLA 500 гр-Copy
Паста Mezze Maniche Rigate Nº 84 BARILLA 500 гр Mezze Maniche обвързват името си с роклите на топлия сезон и ...
2,50 лв.
Паста Mezze Maniche Rigate Nº 84 BARILLA 500 гр-Copy
Паста Tortiglioni Nº 83 BARILLA 500 гр Името на Tortiglioni има много точен произход: "tortiglione" е ...
2,50 лв.
Паста Spaghettoni Nº 08 BARILLA 500 гр
Паста Spaghettoni Nº 08 BARILLA 500 гр Спагетоните Barilla задоволяват всички сетива и са приятни за окото още ...
2,50 лв.
Паста Spaghettoni Nº 08 BARILLA 500 гр-Copy
Паста Spaghetti Nº 05 BARILLA 500 гр Спагетите са родени в Неапол и именно Антонио Вивиани през 1842 г. ги ...
2,50 лв.
Паста Tagliatelle BARILLA 500 гр-Copy
Паста Gnocchetti Sardi BARILLA 500 гр  Считан за сардинския формат par excellence, Gnocchetti Sardi веднага се ...
2,65 лв.
Паста пълнозърнеста Fusilli BARILLA 500 гр-Copy
Паста пълнозърнеста Fusilli BARILLA 500 гр По-пълният вкус и перфектната консистенция са резултат от деликатния ...
2,99 лв.
Паста пълнозърнеста Fusilli BARILLA 500 гр-Copy
Паста пълнозърнеста Linguine BARILLA 500 гр По-пълният вкус и перфектната консистенция са резултат от деликатния ...
2,99 лв.
Паста Rigatoni Nº 50 RUMMO 500 гр-Copy
Паста Penne Rigate Nº 66 RUMMO 500 гр Паста Penne Rigate е една от най-универсалните и  широко използвани ...
2,99 лв.
Паста Penne Rigate Nº 66 RUMMO 500 гр-Copy
Паста Spaghetti Grossi Nº 5 RUMMO 500 гр Впечатляващо „al dente“ след готвене,  Spaghetti ...
2,99 лв.
Паста Spaghetti Nº 05 BARILLA 500 гр-Copy
Паста пълнозърнеста Mezze Penne Rigate BARILLA 500 гр По-пълният вкус и перфектната консистенция са резултат от ...
2,99 лв.
Паста Elicodali Nº 49 RUMMO 500 гр
Паста Elicodali Nº 49 RUMMO 500 гр Паста Elicodali се характеризира се със спираловидно оребрена  външна ...
2,99 лв.
Паста Elicodali Nº 49 RUMMO 500 гр-Copy
Паста Fusilli Nº 48 RUMMO 500 гр Паста Fusilli е типична форма на паста за Южна Италия , където името и ...
2,99 лв.
Паста Fusilli Nº 48 RUMMO 500 гр-Copy
Паста Mezze Penne Rigate Nº 28 RUMMO 500 гр Паста Mezze Penne Rigate е особено обичана от децата ...
2,99 лв.
Паста Mezze Penne Rigate Nº 28 RUMMO 500 гр-Copy
Паста Rigatoni Nº 50 RUMMO 500 гр Първоначално от Рим , Rigatoni е  крайъгълен камък на италианската ...
2,99 лв.
Паста Tagliatelle BARILLA 500 гр-Copy
Паста Riginnete Napoletane BARILLA 500 гр Reginette са от неаполитански произход и някога са били наричани ...
3,20 лв.
Паста Tagliatelle BARILLA 500 гр
Паста Tagliatelle BARILLA 500 гр Историята ни разказва, че  паста Tagliatelle е вдъхновена от косата на ...
3,99 лв.
Паста Mezze Penne Rigate Nº 28 RUMMO 500 гр-Copy
НОВ
Паста Mezze Penne Rigate Nº 28 RUMMO без глутен 400 гр Паста Mezze Penne Rigate е особено обичана от децата ...
4,19 лв.
Паста Spaghetti Nº 3 RUMMO без глутен 400 гр-Copy
НОВ
Паста Linguine Nº 13 RUMMO без глутен 400 гр Нашата безглутенова Linguine е също толкова  удовлетворяваща ...
4,19 лв.
Паста Penne Rigate Nº 66 RUMMO 500 гр-Copy
Паста Elicodali Nº 49 RUMMO без глутен 400 гр Паста Elicodali се характеризира със спираловидна оребрена  ...
4,19 лв.
Паста Elicodali Nº 49 RUMMO без глутен 400 гр-Copy
Паста Fusilli Nº 48 RUMMO без глутен 400 гр Нашите безглутенови Fusilli , със своите  спирали, улавящи ...
4,19 лв.
Паста Fusilli Nº 48 RUMMO без глутен 400 гр-Copy
Паста Spaghetti Nº 3 RUMMO без глутен 400 гр Нашите безглутенови спагети са идеално  адаптирани към ...
4,19 лв.

Паста

Пастата - личен автограф от Италия за всеки фен на тази зашеметяваща страна.

Паста

Паста Изображение

Историята на пастата в Италия и всичко, което трябва да знаете за пастата! или Нищо не казва Италия като нейната храна и нищо не казва италианска храна като паста . Макароните са неразделна част от историята на храните на Италия . Където и да са имигрирали италианците, те са донесли пастата си , толкова много днес тя може да се счита за основен продукт в международната кухня. За разлика от други повсеместни италиански продукти като пица и доматен сос, които имат сравнително нова история, макароните може да имат много по-старо родословие, датиращо стотици - ако не и хиляди години. Разкривайки дългата и често сложна история на това ястие, трябва да разгледаме произхода му и някои от митовете около него.

Историята на пастата в Италия

Какво трябва да знаете за историята на пастата в Италия? Много деца в училище бяха научени, че венецианският търговец Марко Поло е донесъл макаронени изделия от пътуванията си до Китай (заедно с  джелато ,  според някои…). Някои може също да са научили, че Polo's не е откритие, а по-скоро преоткриване на продукт, някога популярен в Италия сред етруските и римляните. Е, Марко Поло може да е правил невероятни неща по време на пътуванията си, но носенето на паста в Италия не беше едно от тях: юфка вече имаше там по времето на Поло.

Наистина има доказателства за етруско-римска юфка, направена от същата твърда пшеница, използвана за производството на модерни макаронени изделия: тя се нарича „ lagane “ (произход на съвременната дума за лазаня ). Този вид храна обаче, споменат за първи път през I в. сл. Хр., не е варена, както обикновено се прави днес, а печена на фурна. Древното лагане имаше някои прилики със съвременните тестени изделия, но не може да се счита за съвсем същото. Страната ще трябва да изчака няколко века за своето най-популярно ястие, за да направи още един кулинарен скок напред.

Подобно на много от южния италиански живот, арабските нашествия през 8-ми век оказват силно влияние върху регионалната кухня. Днес присъствието на арабски хора в южната част на полуострова през Средновековието се счита за най-вероятната причина за разпространението на тестени изделия.

Съвременната дума „макарони“ произлиза от сицилианския термин за замесване на тестото с енергия, тъй като ранното приготвяне на паста често е трудоемък, целодневен процес. Как са били сервирани тези ранни ястия, не е наистина известно, но много сицилиански рецепти за паста все още включват типично близкоизточни съставки, като стафиди и канела, които може да са свидетели на оригинални, средновековни рецепти.

Тази ранна паста беше идеална основна храна за Сицилия и лесно се разпространи в континента, тъй като твърдата пшеница процъфтява в климата на Италия. Италия все още е основен производител на тази твърда пшеница, използвана за направата на най-важното брашно от грис. Всичко това е част от историята на пастата в Италия!

Нека навлезем по-дълбоко в историята на пастата в Италия! До 1300-те години сушените макаронени изделия са много популярни заради хранителните си качества и дългия си срок на годност, което я прави идеална за дълги плавания на кораб. Макароните са го направили по целия свят по време на пътешествията на открития век по-късно. По това време се появяват различни форми на паста и новата технология прави пастата по-лесна за приготвяне. С тези иновации пастата наистина стана част от италианския живот. Следващият голям напредък в историята на пастата обаче ще дойде едва през 19 век, когато пастата се срещна с доматите .

Въпреки че доматите бяха върнати в Европа малко след откриването им в Новия свят, отне много време, докато растението се счита за годно за консумация. Всъщност доматите са член на семейството на нощниците и слуховете за отровни домати продължават в части от Европа и нейните колонии до средата на 19 век (проверете историята на доматите тук). Затова едва през 1839 г. е документирана първата рецепта за паста с домати . Въпреки това, малко след това доматите се наложиха, особено в Южна Италия. Останалото разбира се е вкусна история.

Паста днес – историята на пастата в Италия

Смята се, че италианците ядат над шестдесет паунда тестени изделия на човек, годишно лесно побеждавайки американците, които ядат около двадесет паунда на човек. Тази любов към пастата в Италия далеч изпреварва голямото производство на твърда пшеница в страната; следователно Италия трябва да внася по-голямата част от пшеницата, която използва за тестени изделия. Днес пастата е навсякъде и може да се намери в сушени ( pasta secca ) и пресни ( pasta fresca ) разновидности в зависимост от това какво изискват рецептите. Основният проблем с пастата днес е използването на масово производство, за да се задоволи огромното търсене в световен мащаб. И докато пастата се прави навсякъде, продуктът от Италия се придържа към изпитаните във времето производствени методи, които създават превъзходна паста. 

Италианска сушена паста

Като част от историята на пастата в Италия, нека видим какво трябва да знаете за италианската сушена паста? В Италия има около 300 различни форми и разновидности на сушени макаронени изделия , дори повече, като се отчитат регионалните различия. Формите варират от прости тръби до папийонки (farfalle, което всъщност означава „пеперуда“), до уникални форми като тенис ракети (ракета). Много, но не всички от тези видове, обикновено се предлагат навсякъде, където се правят паста.

Според италианското законодателство сушените тестени изделия трябва да се приготвят със 100% брашно и вода от твърд грис, практика, която оттогава се придържат всички, освен най-лошите производители на тестени изделия в света. Въпреки това, има два фактора в сушените макаронени изделия от Италия, които ги правят обикновено по-добри от повечето други продукти: екструдиране и методи на сушене.

Сушените тестени изделия, особено по-сложните форми (като радиатори) са предназначени за хващане и задържане на сосове. Изсушените макарони (зити или пене) често имат ръбове или леки ожулвания по повърхността, за да задържат и соса за паста. Тези ръбове и неравности се създават по време на процеса на екструдиране, когато макароните се изтласкват от медна форма и се нарязват до желаната дължина преди изсушаване.

 

Сравнение на продукти
Нашият онлайн магазин използва така наречените „Бисквитки“ Научете повече за нашата политика за поверителност и нашата политика за Бисквитки